Ingrediente

• 2 vinete mari
• o ceapa mica rosie
• un galbenus de ou
• 2 linguri mari de smantana
• sare (optional/dupa gust)

Mod de preparare

Se coc vinetele pe plita de la aragaz, se decojesc, se spala si se lasa la scurs si racit.

Intre timp se pune un ou la fiert si se fierbe foarte tare.

Se curata ceapa si se toaca foarte fin.

Dupa ce s-au racit vinetele, se toaca si se amesteca impreuna cu ceapa si praful de sare.
Se mixeaza galbenusul fiert impreuna cu smantana,  foarte bine, pentru a obtine “maioneza”. Se adauga vinetele si ceapa si se mixeaza in continuare,  pana capata consistenta dorita.

Pofta buna!

Mai multe poze