Placinta de cartofi cu ou, cascaval si legume

Se curata cartofii, se spala bine, se dau prin razatoarea mare si se pun sa se scurga intr-o strecuratoare.
Se bat ouale ca pentru omleta, se toaca legumele marunt, se taie cascavalul cubulete si se amesteca toate impreuna.
Se aseza in tava, pe hartie de copt, la 175 de grade pentru 40 de minute.
Le-am servit cu iaurt grecesc.
Pofta buna!